Tarte au brie

Pour 6 personnes :

20 g de beurre coupé en morceaux

1 pâte brisée

500 g de brie

5 cuillères à soupe de farine

6 cuillères à soupe de fromage blanc

2 oeufs

sel, poivre blanc

Préparation : 5 mn

Cuisson : 45 mn

Préparation

1Beurrez un moule à tarte de 26 cm de diamètre environ. Garnissez-le avec de la pâte brisée. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).

2Enlevez la croûte du brie et écrasez-le à la fourchette. Incorporez la farine en mélangeant, puis le fromage blanc et enfin les œufs un à un. Rectifiez l'assaisonnement en sel, ajoutez une pincée de poivre blanc.

3Répartissez la préparation au brie sur la pâte. Parsemez la surface avec les morceaux de beurre. Enfournez la tarte pour 45 minutes.

4Démoulez-la sur une grille pour la laisser refroidir. Servez à température ambiante.

Un peu lourd tout de même !