Publié le 30 Juin 2013

Pour 4 personnes :

  • 4 escalopes de poulet
  • 1 oignon
  • 2 tomates bien mûres ou 12 tomates cerises
  • 1 briquette de crème fraîche
  • fines herbes éventuellement
  • sel poivre
  • papier sulfurisé
  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 12 mn

Préparation

1Couper 4 grands carrés de papier cuisson.
Couper les escalopes en gros cubes et répartir au centre des carrés de papier.

2Couper l'oignon et les tomates en petits dés, répartir sur les cubes de poulet, verser de la crème liquide sur chaque papillote , saler et poivrer. On peut saupoudrer de fines herbes au choix (ciboulette, basilic etc).

3Redresser 2 côtés du papier, enrouler le haut des 2 feuilles réunies 2 ou 3 fois sur elles-mêmes et tortillonner les 2 extrémités comme un bonbon. Il faut que ce soit bien fermé pour que ça reste relativement hermétique.

4Poser les 4 papillotes sur une grande assiette ou un plat (pas en métal bien sûr). Faire cuire au micro-ondes une douzaine de minutes. Ouvrir une des papillotes pour vérifier la cuisson, si le poulet est encore un peu rose, remettre à cuire quelques minutes.

5Servir aussitôt accompagné de riz, de blé, de boulgour ou de pâtes pour en faire un plat complet.

Papillotes légères au poulet express

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Publié le 30 Juin 2013

Pour 2 personnes :

  • 2 grandes wraps(tortillas de blé)
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 grosse tomate ou 2 moyennes
  • 4 grandes feuilles de salade

Pour la sauce:

  • 5 cuillères à soupe de crème épaisse allégée à 4% ou yaourt nature
  • 1/2 jus de citron jaune
  • persil plat et ciboulette
  • sel et poivre
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 2 mn

Préparation

1Préparer la sauce : ciseler le persil et la ciboulette grossièrement. Mélanger la crème fraîche au persil et à la ciboulette ciselés, ajouter le 1/2 jus de citron. Saler et poivrer à convenance.Réserver au frais.

2Détailler les tomates en rondelles, enlever les grains et le jus. Etaler les wraps et garnir chacune de 2 tranches de saumon fumé. Ajouter ensuite une couche de sauce à la crème fraîche.

3Ajouter les tomates et enfin la salade. Rouler les wraps garnis.

4Faire chauffer un appareil à croque-monsieur avec la plaque grill viande ou les mettre sous un grill. Chauffer les wraps 2 à 3 minutes,afin que ceux-ci soient tièdes.

5A servir accompagnés de pommes de terre sautées ou frites.

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Très frais parfait pour l'été !

Wraps saumon-crudités

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Publié le 26 Juin 2013

Le 24 juin, Isaac a inauguré tout seul son pot avec un beau pipi !! A 16 mois et deux jours c'est pas mal. Je ne lui mets pas la pression. S'il fait tant mieux, sinon tant pis. Du coup, on a pris quelques culottes d'apprentissage lavables pour lui faciliter la marche !

Premier pipi et première montée d'escalier
Premier pipi et première montée d'escalier

Hier soir, il monte tout seul les escaliers, il a sa technique il grimpe comme s'il était à l'escalade ! Que de progrès et il est tout fier !

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Publié le 23 Juin 2013

Plume qui prend du bon temps pendant qu'Isaac dort lui aussi

Isaac qui joue ...

Parti de cache cache avec le trotteur

Isaac qui continue encore et encore de courir après le chat. Ca y est nous sommes début juin et il fait enfin plus chaud, on met enfin des vêtements de printemps, et une semaine après c'est carrément les grosses chaleurs avec 25 ° génial !!

Isaac court de partout, alors cela devient plus difficile de le prendre en photo...

une petite carotte ...

Le tout premier dessin du chef !

un joli ensemble offert par grand mamie Monique et grand papi Jean. Merciiii encore .

une partie de gilis

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Publié le 20 Juin 2013

"Apparemment c'est là dedans qu'ils mettent mon fromage blanc. Si je leur montre peut être qu'ils vont m'en donner qui sait ? ... Ben non ça n'a pas marché, je suis frustré !"

Juin 1ère partie
Juin 1ère partie
Juin 1ère partie

Mais c'est vite oublié car le chat pour sa plus grande peine est passé par là ... à l'assaut ..

Juin 1ère partie
Juin 1ère partie

Petit arrêt câlin maman ...

Juin 1ère partie
Juin 1ère partie

"Hop c'est reparti tous sur le chat ... je l'ai eu ... Flûte il m'a échappé, mais je l'aurai à nouveau."

Juin 1ère partie
Juin 1ère partie
Juin 1ère partie
Juin 1ère partie
Juin 1ère partie
Juin 1ère partie
Juin 1ère partie

Chaque printemps, c'est reparti pour les petits travaux d'aménagements et d'entretien de notre chez nous, allez hop on s'est attelé à l'escalier, avec petite déco, et on a caché enfin le fils ...

Juin 1ère partie

Séance bain pour la dernière fois dans la petite baignoire et le siège, avec papa, mes deux hommes !

Juin 1ère partie
Juin 1ère partie
Juin 1ère partie
Juin 1ère partie
Juin 1ère partie
Juin 1ère partie

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Publié le 17 Juin 2013

Gâteau moelleux au citron bio

  • 1 yaourt bio et fait maison de préférence ;)
  • 2 citrons bio
  • 3 pots de yaourt de farine bio
  • 2 pots de yaourt de sucre bio
  • 1/2 pot d'huile de tournesol bio
  • 1 sachet de levure bio
  • 3 oeufs bio
  • Pour le glaçage (facultatif) :
  • sucre glace
  • 1/2 citron bio
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 30 mn

Préparation

1Dans un saladier, verser le yaourt, la farine, la levure, le sucre, l'huile et les œufs. Mélanger le tout au fouet.

2Prélever le zeste des deux citrons et les presser. Ajouter le zeste et le jus dans le saladier et mélanger. Verser dans un moule à manqué.

3Mettre 30 minutes au four préchauffé à 180°C (thermostat 6).
Vérifier la cuisson en plongeant la lame d'un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir propre.

4Presser le demi-citron, mélanger le jus avec du sucre glace jusqu'à obtenir une consistance onctueuse. Napper le gâteau avec ce glaçage.

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J'ai trouvé cette recette avec du bio alors pourquoi pas surtout pour le citron car les pesticides que les agriculteurs mettent sur les agrumes sont très néfastes.

Attention aux citrons non bio !

Le jus de citron est incontournable dans nos plats d'été. Mais si les citrons ne sont pas bio, ils peuvent avoir été traités par deux pesticides toxiques pour la santé dont l'un est considéré comme cancérogène.

Pour éviter que les citrons non bio pourrissent, deux pesticides (fongicides) peuvent être utilisés pour le traitement de surface: l'imazalil ou dichlorophényl(éthyl) imidazole et le thiabendazole (E233).

Or l'Environmental Protection Agency des Etats Unis a classé l'imazalil comme cancérogène probable, toxique pour la reproduction et neurotoxique, ce qui est particulièrement grave chez les enfants en pleine croissance. Et ils sont aussi toxiques pour l'environnement.

Sans être classé comme produit mutagène ou cancérogène le thiabendazole est également un produit toxique pour la santé humaine et l'environnement. Il peut provoquer des troubles digestifs ( nausées , vomissements, diarrhées...).

Alors si vous ne trouvez pas de citrons bio renseignez-vous bien en lisant les étiquettes, ou en interrogeant le vendeur sans vous contenter de vagues explications. Dans le doute un jus de citron bio en flacon est préférable, tout particulièrement pour les enfants.

Ces deux produits sont également utilisés pour le traitement de surface de nombreux autres agrumes comme les mandarines et les oranges, les bananes, mais aussi les pommes de terre.

Mathilde Emery

Gâteau moelleux au citron bio
Gâteau moelleux au citron bio

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Publié le 17 Juin 2013

Risotto aux champignons

  • 250 g de riz arborio spécial risotto ou pour la même efficacité en moins cher et plus savoureux du riz rond (il cuit gouli goulu comme il faut)
  • 300 g de champignons de votre choix ( ex :girolles, cèpes, champignons de Paris) j'ai utilisé pour ma part un mélange forestier.
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 1 oignon ou 2 échalotes
  • 10 cl de vin blanc + 3 cuillères à soupe
  • 15 cl de crème fraîche
  • 100 g de parmesan fraîchement râpé
  • une gousse d'ail
  • une noix de beurre
  • une cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 3 branches de persil
  • sel et poivre

  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 30 mn

Préparation

1Préparez les champignons. Passez-els rapidemment sous un filet d'eau, essuyez-les et détaillez-les en gros morceaux. Faites fondre une noix de beurre et faites-y revenir la gousse d'ail émincée pendant 2 minutes. Ajoutez les champignons et laissez-les cuire environ 3 minutes en ajoutant le persil lavé et ciselé à la fin. Ajoutez 3 cuillères à soupe de vin blanc et laissez cuire 2 minutes jusqu'à ce qu'il réduise. Ajoutez la crème fraîche et mélangez. Salez, poivrez et réservez.

2Faites bouillir un litre d'eau dans lequel vous diluerez les cubes de bouillon.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive pour y faire blondir l'oignon émincé pendant 3 minutes. Ajoutez le riz et laissez-le cuire en remuant pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit un peu transparent. Ajoutez 10 cl de vin blanc (1/2 verre) et.

3Ajoutez 10 cl de vin blanc (1/2 verre) et une fois qu'il est absorbé par le riz, ajoutez une louche de bouillon, puis mélangez. Une fois que le bouillon est bien absorbé, ajoutez une nouvelle louche, et ainsi de suite jusqu'à épuisement du bouillon (environ 20 bonnes minutes).

4Ajoutez la moitié du parmesan et les champignons, attendez 2 minutes puis mélangez vivement.

5Servez très chaud avec le reste du parmesan.

Risotto aux champignons

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Publié le 17 Juin 2013

Tarte d'aubergines

Pour 6 personnes :

  • 3 aubergines assez grosses
  • 2 boules de mozzarella
  • 1 tomate
  • 1/2 poivron rouge
  • un paquet de pâte feuilletée au beurre
  • herbes de provence
  • huile d'olive
  • poivre sel
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 30 mn

Préparation

1Débiter les aubergines en tranches d'environ 2 cm dans la longueur.
Les cuire à la vapeur, sans qu'elles ne deviennent trop molles (5 minutes).
a) Les faire dorer des deux côtés à la poêle, avec un peu d'huile d'olive (10 minutes). ou b) faire dorer au four pareillement.

Réserver

2Prechauffer le four à thermostat 7 (210°C).
Nettoyer le poivron et couper en petit dés.

3Garnir le moule avec la pâte.
Disposer la mozzarella en rondelles fine (1 boule) et saupoudrer d'herbe de provence.
Ajouter par dessus des rondelles de tomate.
Ranger les tranches d'aubergine par dessus, remettre des rondelles de mozzarella.
Parsemer de dés de poivrons.
Saler, poivrer.
Enfouner pendant 30 minutes.

Tarte d'aubergines

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Publié le 3 Juin 2013

Isaac est tout fier d'utiliser sa petite chaise comme trotteur !

3ème de mai
3ème de mai
3ème de mai
3ème de mai
3ème de mai
3ème de mai

Séance avec Plume qui n'apprécie guère ...

3ème de mai
3ème de mai

Repas en famille avec coucous fait par Marie Claire miam !

3ème de mai
3ème de mai
3ème de mai

Isaac a bien compris l'intérêt, c'est de manger dans les assiettes des autres, c'est toujours meilleur que dans la sienne !

3ème de mai
3ème de mai

Mon père qui se rend compte qu'on le prend en photo (j'avais prévenu que je la mettais même s'il faisait une tête d’épouvantail).

3ème de mai

Bon voilà c'est mieux !

3ème de mai
3ème de mai
3ème de mai
3ème de mai
3ème de mai
3ème de mai

J'aime beaucoup celle-ci

3ème de mai

On continue

3ème de mai
3ème de mai

Après le repas, Papily et son ptt-fils vont jouer comme dab'. Je me pose souvent cette question : qui s'amuse le plus ?

3ème de mai
3ème de mai
3ème de mai
3ème de mai
3ème de mai
3ème de mai
3ème de mai
3ème de mai

Je pensais qu'il était coincé mais non il joue !

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Publié le 3 Juin 2013

Tarte aux poireaux

  • 1 pâte brisée
  • 1 kg de poireaux congelés et découpés (ou des frais)
  • 200 g de lardons fumés
  • 250 g de crème fraîche
  • 100 g de gruyère râpé
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère d’huile d'olive
  • 3 brins de persil
  • sel et poivre

  • Préparation : 12 mn
  • Cuisson : 35 mn

Préparation

1Faites cuire les poireaux vapeur comme indiqué sur le paquet. Préchauffez le four à 210°C. Etalez la pâte et garnissez-en un moule.

2Faites chauffer l’huile dans la poêle et faites revenir les poireaux cuits pendant 4 à 5 minutes. Ajouter les lardons et continuez encore 5 à 7 minutes.

3Mélangez la crème et les oeufs dans un saladier. Ajoutez le persil haché, les poireaux, les lardons et 75 g de fromage râpé.

Versez cette préparation sur le fond de tarte, ajouter le reste de râpé et faire cuire au four 35 à 40 minutes.

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Isaac a beaucoup aimé !!

Tarte aux poireaux

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