Hachis aux brocolis

Facile

Pour 4 personnes :

1 oignon

300 g de viande de boeuf hachée

10 petites pommes de terre

300 g de brocolis

100 ml de coulis de tomate

3 cuillères à soupe de crème fraîche

Sel, poivre

Herbes de Provence

Huile d'olive

Muscade

Persil

Préparation : 15 mn

Cuisson : 20 mn

Repos : 0 mn

Temps total : 35 mn

Préparation

1Épluchez les pommes de terre, préparez les brocolis. Placez le tout dans un panier vapeur et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient fondants.

2Épluchez l'oignon et émincez-le. Dans une poêle, faîtes chauffer un peu d'huile d'olive. Faîtes revenir l'oignon, ajoutez ensuite la viande et laissez dorer 3 minutes. Incorporez ensuite le coulis de tomate, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter 7 minutes.

3Placez les légumes dans un bol et écrasez-les au presse-purée. Incorporez la crème fraîche, la noix de muscade et le sel. Travaillez la purée jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

4Montez votre hachis dans un plat. Parsemez d'un peu de persil avant de servir chaud.

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On a beaucoup apprécié le mélange des saveurs, et le fait d'avoir un plat complet. A refaire !