Gratin de courgettes au chèvre

Pour 6 personnes :

• 1 kg de courgettes
• persillade
• 20 cl de crème
• 3 oeufs
• 50 g de gruyère râpé
• sel poivre
• muscade
• 6 tranches de fromage de chèvre en bûchette

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 20 mn

Préparation Gratin de courgettes au chèvre

1Peler les courgettes, les rincer et les couper en rondelles.

2Faire revenir les courgettes 5 minutes dans un peu de beurre, avec plus ou moins de persillade, selon les goûts.

3Dans un saladier, mélanger la crème, les oeufs, le gruyère et les épices.

4Ajouter les courgettes et mélanger.

5Dans un plat beurré, verser la préparation. Disposer les tranches de chèvre dessus.

6Faire cuire 20 minutes dans le four préchauffé à 180°C.