Tiramisu de Lolo

Publié le 9 Mai 2013

250g de mascarpone
3 oeufs
des boudoirs
30g de cacao amer
60g de sucre
2dl de café noir

Séparer les jaunes et les blancs.
Mélanger les jaunes avec le sucre, puis avec le mascarpone. Remuer bien soigneusement pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
Monter les blancs en neige, et mélanger les blancs avec le reste de la crème.
Tremper les boudoirs dans le café et tapissez-en un moule, rajoutez la crème et saupoudrez de cacao.

Tenir au frais 24 h avant de le servir.